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Elektrodialytische Dekontamination von Apfelsaft

The electrodialytic decontamination of apple juice

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

Inactive or radioactive cesium and strontium salts were added to clear apple juice and removed by electrodialysis. Conditions are described which permit removal of about 98% of the added quantity of cations, without affecting the quality of the apple juice.

Zusammenfassung

Klarem Apfelsaft wurden inaktive oder radioaktive Cäsium- und Strontiumsalze zugesetzt und durch Elektrodialyse wieder entfernt. Die Arbeitsbedingungen werden beschrieben, die eine Entfernung von etwa 98% der zugesetzten Kationenmenge erlauben, wobei die Qualität des Saftes weitgehend erhalten bleibt.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Strahlentechnologie der Bundesforschungsanstalt für Lebensmittelfrischhaltung, Karlsruhe

    O. Frindik

Authors
  1. O. Frindik
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Additional information

Herrn Dr. W. Mehringer wird für die Unterstützung bei der Lösung mathematischer Probleme und Herrn R. Kiby für die Mitarbeit bei der Durchführung der Versuche gedankt.

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Frindik, O. Elektrodialytische Dekontamination von Apfelsaft. Z Lebensm Unters Forch 144, 179–187 (1970). https://doi.org/10.1007/BF01882767

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