Auszug
Aminosäuren sind die monomeren Bestandteile von Peptiden und Proteinen. Die Peptidbindung (Säureamidbindung) ist das grundlegende Bauprinzip der Aminosäuresequenz. Polypeptide und Proteine besitzen übergeordnete Strukturen, die unter dem Begriff Konformation zusammengefasst werden können. Die Konformation bestimmt die Funktionen der Proteine.
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(2007). Aminosäuren, Peptide, Proteine. In: Priewe, J., Tümmers, D. (eds) Kompendium Vorklinik - GK1. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-32878-0_19
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