Zusammenfassung
Es handelt sich urn die niedrigste Temperatur an der Grenzfläche zwischen einer Flüssigkeit und einem darüber hinwegströmenden zugehörigen Gas-Dampf-Gemisch (ideales Gasgemisch mit einer kondensierenden Komponente im relevanten Druck- und Temperaturbereich) die sich einstellt, wenn die Strömung hinreichend stark ist., Zugehöriges“ Gas–Dampf–Gemisch bedeutet dabei, daß die kondensierende Komponente des Gemisches der Dampf der überströmten Flüssigkeit ist. Ein technisch wichtiges Beispiel ist feuchte Luft in Kontakt mit einer Wasseroberfläche.
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Weiterführende Literatur
Bošnjaković F.; Knoche K. F. (1997): Technische Thermodynamik, Teil II, Steinkopf-Verlag, Darmstadt
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Herwig, H. (2000). Kühlgrenztemperatur T* KG (adiabatic saturation temperature T* as). In: Wärmeübertragung A-Z. VDI-Buch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-56940-1_31
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