Allgemeine Charakterisierung eines Enzyms

Zusammenfassung

Kann ein physiologischer Vorgang auf eine enzymatische Wirkung zurückgeführt werden (vgl. S. 301), so besteht die folgende Aufgabe darin, Näheres über die Eigenschaften des beteiligten Enzyms zu ermitteln. Hierzu gehören die Bestimmung der Reaktions- und Substratspezifität sowie die Ermittlung der Bedingungen, unter denen eine optimale Wirkung des Enzyms gegeben ist. Wesentlich zur Charakterisierung ist ferner die Untersuchung der Stabilität des Enzyms und dabei insbesondere die Feststellung, ob es sich um ein Ferment handelt, das zur vollen Aktivität dialysable Cofaktoren benötigt. Falls diese Frage bejaht wird, ist auch die Bestimmung der unerläßlichen Cofaktoren anzuschließen. Überdies bietet auch der Nachweis der Lokalisation des Enzyms in der Zelle (oder im Zellverband) eine entscheidende Möglichkeit zur Charakterisierung des Fermentes. Hinzu kommt schließlich noch die Untersuchung der Wirkung einzelner Inhibitoren¹ auf das Enzym, die zu weitgehender Klärung des Reaktionsmechanismus beitragen kann und eine Abgrenzung der Eigenschaften des untersuchten Fermentes gegenüber ähnlichen Enzymen erlaubt.