Zusammenfassung
So kennzeichnete der Meister der organischen Synthese die erdrückende Größe des Eiweißproblems; am Ausgang des neunzehnten Jahrhunderts hatte er dessen Lösung begonnen, und bis zum Ausgang seines Lebens (1919) hat ihn dieses Problem 1) beschäftigt.
„Trotzdem wird das chemische Rätsel des Lebens nicht gelöst werden, bevor nicht die organische Chemie ein anderes noch schwierigeres Kapitel, die Eiweißstoffe, in gleicher Art wie die Kohlenhydrate bewältigt hat. Es ist darum begreiflich, daß ihm sich das Interesse der organischen und der physiologischen Chemiker in immer steigendem Maße zuwendet, und auch ich selbst bin seit einigen Jahren damit beschäftigt.“
E. Fischer (Nobel-Vortrag, 1902).
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Walden, P. (1941). Proteine. Polypeptide. In: Geschichte der organischen Chemie seit 1880. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-28693-7_20
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