Zusammenfassung
Die Vollwert-Ernährung ist als Dauerkostform konzipiert sowie in der Prävention und Therapie diverser Erkrankungen einsetzbar. Neben Hintergrundinformationen zu Besonderheiten, Ansprüchen und Zielen wird die Bedeutung der Vollwert-Ernährung als Naturheilverfahren dargestellt. Hinweise zur Begleitung von Patienten bei der Umstellung und zur praktischen Durchführung dieser Ernährungsweise werden gegeben.
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Literatur
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Leitzmann, C. (2010). Vollwert-Ernährung – eine naturheilkundliche Ernährungsweise. In: Stange, R., Leitzmann, C. (eds) Ernährung und Fasten als Therapie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-88810-9_8
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