Zusammenfassung
Zu den Grundsätzen der Ernährung für gesunde Menschen gehören:
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eine ausgewogene, vielseitige und fettarme Mischkost
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als Fett möglichst pflanzliche Öle verwenden
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wenig Fleisch, eher Fisch und wenn Fleisch, dann eher weißes als rotes
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täglich halbkiloweiser Verzehr von Obst und Gemüse
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reichlicher Konsum von Getreideprodukten
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Hülsenfrüchte und Nüsse nicht verachten
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sparsame Zuckerverwendung und ausreichend trinken
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© 2009 Springer Medizin Verlag Heidelberg
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(2009). Allgemeine Ernährungsempfehlungen für gesunde Menschen. In: Fit von 1 bis Hundert. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-00943-3_14
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