Zur Physiologie der Organischen Säuren in Grünen Pflanzen.

Zusammenfassung

Die enorme Acidität der Zellsäfte in Begonienblättern, die ihrem hohen Gehalt an freien organischen Säuren entspricht, gab uns den Anstoß, stoffwechselphysiologische Versuche über die Entstehung und das weitere Schicksal dieser Säuren anzustellen, da hierüber für grüne Pflanzen bekanntlich bisher noch so gut wie nichts bekannt ist. Nachstehend sollen in drei „kurzen Mitteilungen“ einige bemerkenswerte bisher erzielte Ergebnisse unserer Versuche schon jetzt mitgeteilt werden, während für die ausführliche Darstellung noch andersartige Versuche, auch mit weiteren Pflanzen, anzustellen sein werden. Wir wollen uns dabei zunächst auf die in größeren Mengen auftretenden Säuren beschränken und vor allem auch von den als intermediäre Spaltungsprodukte bei der Glykolyse zutage tretenden Dreikohlenstoff-Säuren (Milch- und Brenztraubensäure) absehen, da sie sowohl hinsichtlich Entstehung wie Bedeutung von den übrigen scharf zu trennen sind.