Wohlgeruch und Wohlgeschmack

Zusammenfassung

In den bisherigen Kapiteln ging es darum, wie Geruchs- und Geschmacksreize zu Erregungen führen und wie diese im Nervensystem weitergeleitet werden. Im Gehirn erfolgt nun eine Zuordnung - wir erkennen den Geruch oder Geschmack - und eine Bewertung - es riecht und schmeckt angenehm oder unangenehm. Darüber, wie es zur Bewertung kommt, gibt es einige Hypothesen: R. L. Solomon hat in den 80er Jahren zur Erklärung von Triebverhalten und erlernter Motivation eine ≫Gegensatzprozeßtheorie≪ vorgeschlagen. Diese nimmt drei Prozesse an, die irgendwo im Gehirn ablaufen:

• Der Prozeß A wird von den Sinnesorganen her aktiviert und gibt zwei Informationen weiter. Eine geht an einen Summator, die andere aktiviert einen Gegensatzprozeß B.

• Der Prozeß B dreht die von A vermittelte hedonische (Lust-/Unlust-) Qualität sozusagen um: aus angenehm wird unangenehm, aus Wohlgeruch Gestank und aus Wohlgeschmack übler Geschmack, aber natürlich nur in den Informationskorrelaten bestimmter elektrophysiologischer Erregungsprozesse, die noch nicht die Wahrnehmung bedeuten.