Zusammenfassung
Als Mikroorganismen oder Mikroben werden vorwiegend einzellige, niedere Organismen bezeichnet, die gewöhnlich nur mit Hilfe des Mikroskops sichtbar sind. Dazu gehören im wesentlichen folgende Gruppen: Bakterien, Actinomyceten, Pilze, Algen, Protozoen und bedingt auch die Viren, die jedoch keine echten Lebewesen darstellen. Außer der geringen Größe weisen die Mikroorganismen (griech. mikros: klein, organon: Organ) weitere gemeinsame Merkmale auf, durch die sie sich von den höheren Lebewesen unterscheiden (Tabelle 1).
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© 1986 VEB Fachbuchverlag Leipzig, Deutsche Demokratische Republik
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Müller, G. (1986). Allgemeine Mikrobiologie. In: Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie. Steinkopff. https://doi.org/10.1007/978-3-642-85350-0_1
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-85350-0_1
Publisher Name: Steinkopff
Print ISBN: 978-3-642-85351-7
Online ISBN: 978-3-642-85350-0
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