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Untersuchungen über die Wärmemehrung nach Nahrungseiweiß

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Ergebnisse der Inneren Medizin und Kinderheilkunde

Zusammenfassung

Seit Voit im Jahre 1863 am Hunde eine starke Mehrung des in 24 Stunden aus der Luft aufgenommenen Sauerstoffs bei Fütterung von 1500g Fleisch gegenüber Fütterung von gemischtem Hundefutter beschrieben hat (+ 19,6%), hat das Problem der Wirkung von Eiweiß und von Nahrung überhaupt auf den Gaswechsel immer größere Kreise beschäftigt. Bis in dieses Jahrhundert hinein haben bedeutende Schulen von verschiedenen Seiten eine Klärung angestrebt; der Kampf der Schule Zuntz für die Verdauungsarbeit gegen die nun wohl Sallgemein anerkannte Auffassung Rubners einer dem Eiweiß spezifischen Wirkung (der spezifisch-dynamischen Eiweißwirkung) ist bekannt. Auch in Amerika beschäftigten sich bedeutende Physiologen mit der Frage und es sind von Lusk und Benedict und deren Mitarbeitern wichtige Beiträge geliefert. Die Bedeutung der spezifisch-dynamischen Nahrungswirkung überhaupt und der des Eiweißes im speziellen hat erklärlicherweise auch die Kliniker besonders interessiert (Schule Fr. V. Müller, V. Krehl-Grafe u. v. a.). Daß dieses Interesse im letzten Jahrzehnt noch zugenommen hat, dafür spricht die Tatsache, daß an deutschen Universitäten seit 1924 sich eine ganze Reihe von Habilitationsschriften mit der spezifisch-dynamischen Nahrungswirkung meist des Eiweißes beschäftigen (Liebesny 1924, Lauter 1926, Reinwein 1927, Baur 1929, Jahn 1930). Siehe ferner Zusammenfassungen über dieses Gebiet bei Grafe, Thannhauser, vor allem Bornstein und Holm (Hdb. Bethe-Embden).

Aus der medizinischen und Nervenklinik der Universität Würzburg (Direktor: Professor Dr. E. Grafe). Erweiterter Vortrag, gehalten in der Medizinischen wissenschaftlichen Gesellschaft in Köln am 20. Februar 1931.

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Authors and Affiliations

  1. Köln, Deutschland

    Robert E. Mark

Authors
  1. Robert E. Mark
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Editors and Affiliations

  1. Berlin, Deutschland

    L. Langstein

  2. Kiel, Deutschland

    A. Schittenhelm

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Mark, R.E. (1932). Untersuchungen über die Wärmemehrung nach Nahrungseiweiß. In: Czerny, A., Kraus, F., Langstein, L., Müller, F., Sahli, H., Schittenhelm, A. (eds) Ergebnisse der Inneren Medizin und Kinderheilkunde. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-90641-1_3

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