Anhang

Zusammenfassung

Anschließend soll die Erklärung der Pharmakologischen Gesellschaft Platz finden, die nach der Behandlung des Themas auf dem Pharmakologenkongreß April 1938 in Berlin der Presse übergeben wurde: „Das Kaffeeproblem ist nicht ausschließlich eine Koffeinfrage, wenn auch das Koffein den ausschlaggebenden Bestandteil der Kaffeebohne auch für die gesundheitliche Beurteilung des Kaffees bildet. Das Koffein kann in den Grundzügen seiner Wirkungen als gut bekannt gelten. Es bieten jedoch die chemischen Bildungen und das Zusammenwirken des Koffeins mit sonstigen Bestandteilen der Kaffeebohne noch mancherlei ungelöste Aufgaben. Wieweit Koffein als Bestandteil von Genußmitteln überhaupt der Gesundheit schädlich oder abträglich ist, ist nach dem Stand der Kenntnisse in erster Linie eine Frage der jeweils genossenen Koffeinmengen; daneben sind Herkunft, Röstung und Zubereitungsart des Kaffees von Bedeutung.