Die Zustandsänderung feuchter Luft in gekühlten Räumen

Zusammenfassung

Die unmittelbare Übertragung der im vorigen Kapitel gewonnenen Erkenntnisse auf die Verhältnisse in gekühlten Bäumen würde bedingen, daß die dort gemachten Voraussetzungen auch hier Geltung haben. Das ist jedoch nicht der Fall. So ist die Wärmezufuhr an die Luft durchaus nicht gleichmäßig, denn die durch die verschiedenen Wände eines Raumes durchgehenden Wärmemengen sind infolge der verschiedenen Isolierungen und Außentemperaturen im allgemeinen nicht gleich. Ferner ist eine ideal gleichmäßige Beschickung des Baumes mit Kühlgut praktisch undurchführbar. Schließlich haben wir es nicht mit einem kontinuierlichen Luftstrom zu tun, sondern die Strömungsverhältnisse sind im Gegenteil äußerst verwickelt. In wirklichen Kühlräumen sind deshalb Zustandsänderungen der Luft möglieh, die keineswegs an die im vorigen Kapitel entwickelten Gesetzmäßigkeiten gebunden sind. Eine Zustandsänderung auf der Hauptkurve würde sich beispielsweise praktisch niemals genau einstellen.