Zusammenfassung
Überwiegend pflanzliche Kost unter Bevorzugung der basenüberschüssigen Vegetabilien (Obst, Gemüse, Kartoffeln). Keine Johannisbeeren oder Preiselbeeren. Als Träger tierischen Eiweißes vor allem Milch und Milchprodukte. Alkalisierende (Hydrogencarbonat-)Mineralwässer, z. B. Fachinger oder Wildunger Helenenquelle. Citrussäfte. Keine Colagetränke. Weitgehende Einschränkung von jeder Art Fleisch, von Eiern, kleie- und keimlingshaltigen (Vollkorn-)Getreideprodukten, von Hülsenfrüchten und Nüssen. Die alkalisierende Potenz der Nahrung steigt in der Reihenfolge fleischhaltige Mischkost < lactovegetabile Kost < streng vegetarische (veganische) Kost [100]. Für viele Indikationen wird alkalisierende Kost heute durch die einfachere und zuverlässigere (allerdings auch wesentlich teurere) medikamentöse Alkalizufuhr ersetzt.
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Heepe, F. (1990). Kostformen (incl. künstlicher Ernährung). In: Diätetische Indikationen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97853-1_4
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