Zusammenfassung
Wenn Wasser in einem offenen Topf (ausgehend von der Umgebungstemperatur) zum Sieden gebracht wird, kann man eine Reihe von unterschiedlichen Zuständen im Topf beobachten, bis es zum vollständigen Siedevorgang mit stark bewegter Wasseroberfläche kommt. Was die Bildung von Dampfblasen betrifft, lassen sich verschiedene charakteristische Phasen unterscheiden.
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Herwig, H. (2014). Wasser in einem Topf auf dem heimischen Herd durchläuft eine Reihe auffälliger Veränderungen, bevor es „kocht“. In: Ach, so ist das!. Springer Vieweg, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-05630-8_20
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-05630-8_20
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Publisher Name: Springer Vieweg, Wiesbaden
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