Lipide – von Fettsäuren zu Membranen

Zusammenfassung

Unter der Gruppe der Lipide werden im Allgemeinen Derivate der langkettigen, aliphatischen Fettsäuren verstanden, welche essentielle Grundstoffe für die Zelle darstellen. In dieser sind Lipide einerseits am Aufbau der Zellmembran, in Form von Phospholipiden und Glycolipiden, beteiligt und andererseits sind sie als Energielieferanten, Energiespeicher, in Form der Triglyceride, und als Signalmoleküle zu finden. Lipide sind demnach keine Makromoleküle, sondern bilden durch kovalente Wechselwirkungen funktionelle Strukturen aus.