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Lebensmittelchemie

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Literatur

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  1. Institut für Lebensmittelchemie, Technische Universität Berlin, Gustav-Meyer-Allee 25, 1000, Berlin 65, Deutschland

    Dr. Werner Baltes (o. Professor)

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  1. Dr. Werner Baltes
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Baltes, W. (1992). Weiterführende Literatur. In: Lebensmittelchemie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-22081-8_25

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