Zusammenfassung
Aus den historischen Betrachtungen des ersten Kapitels ist ersichtlich, daß die Benutzung des Rindes in historischer Reihenfolge: Arbeit, Fleisch und Milch war. Während sich die Fleisch- und Milchleistungen im Laufe der Zeit gewaltig gesteigert haben, ist in bezug auf Arbeit nur geringe Veränderung eingetreten, sogar eher im Gegenteil die Eignung der Tiere dazu durch Bevorzugung der anderen Leistungen gesunken.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Duerst, J.U. (1931). Die Leistungsvereinigung und die Eignung des Rindes zu derselben. In: Grundlagen der Rinderzucht. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-28664-7_17
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