Die übrigen Proteasen der mehrzelligen Tiere

Zusammenfassung

Wenn nach dem Tode eines Tieres ein beliebiges Organ herausgenommen und unter Fernhalten von Bakterien sich selbst überlassen wird, tritt mit der Zeit ein weitgehender Zerfall der Gewebe ein. Hierbei sind vor allem proteolytische Enzyme wirksam. Diese stammen nicht aus dem Pankreas auch nicht aus dem Blute1. Es zeigt sich also, dass die Gewebe selbst proteolytische Enzyme enthalten. Sofern wir wissen, enthalten alle Zellen, tierische und pflanzliche, Proteasen, die während des Lebens der Zelle durch irgendeinen Mechanismus gesteuert werden, die aber nach dem Tode der Zelle ihre volle Wirksamkeit entfalten und eine Selbstverdauung, „Autolyse“, hervorrufen. Aus diesem Umstande, dass die Organproteasen erst nach dem Tode in wahrnehmbare Tätigkeit treten, darf man natürlich nicht den Schluss ziehen, dass sie in der lebenden Zelle unwirksam sind. Vielmehr dürften sie das Enzymsystem ausmachen, wodurch die Zelle ihren Eiweissumsatz, den Aufbau des Zelleiweisses und die Spaltung und Verwertung desselben, vollziehen kann. In welcher Weise nun die lebende Zelle die Synthese und die Spaltung regelt, ist eine Frage, die jetzt noch gar nicht beantwortet werden kann. Die Aufrechthaltung einer passenden Acidität ist hier natürlich von Bedeutung; aber ausserdem spielen wohl besondere Hemmungskörper mit.