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Die Bestandteile der Öle, Fette und Wachsarten

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Gewinnung der Fette und Öle

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Zusammenfassung

Daß die natürlichen Öle und Fette Verbindungen des Glyzerins — eines dreibasischen Alkohols — mit verschiedenen Fettsäuren darstellen, die Wachse Verbindungen dieser letzteren mit Alkoholen von höherer Kohlenstoffanzahl sind, wurde schon S. 1 u. 2 gesagt. Durch Behandeln mit Alkalien und Metalloxyden, gespanntem Wasserdampf, Säuren usw. lassen sich sowohl die Fette als auch die Wachse in ihre Bestandteile zerlegen.

The erratum of this chapter is available at http://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-42984-6_10

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  1. Aktiengesellschaft zu Fabrikation vegetabilischer Öle in Triest, Triest, Österreich

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Hefter, G. (1906). Die Bestandteile der Öle, Fette und Wachsarten. In: Hefter, G. (eds) Gewinnung der Fette und Öle. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-42984-6_2

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