Zusammenfassung
„Keep the gut working. It will make the difference%21“ Ein kämpferischer Satz aus dem angloamerikanischen Raum, der den Prozess des Umdenkens im Bereich der Ernährung von kritisch kranken Patienten beschreibt. Die Bedeutung der Magen-Darm-Funktion erfährt – so wie die Frage nach der adäquaten Ernährung insgesamt – starke Beachtung. Dieses Kapitel liefert einen Einblick in die Grundlagen der Ernährungstherapie als interprofessionelle Aufgabe.
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Thorhauer, T. (2016). Ernährung. In: Busch, J., Trierweiler-Hauke, B. (eds) Pflegewissen Intermediate Care. Fachwissen Pflege. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-49511-7_6
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