Grössere Kartoffeln aus geschnittenem Saatgut?

Zusammenfassung

Die Ansichten über Vor-und Nachteile des Schneidens der Kartoffelknollen vor dem Auslegen, gehen weit auseinander. Kopetz erwähnt (3), dass in unseren Landstrichen das Schneiden der Kartoffelknollen eine Notmassnahme sei und die Ansicht von Amerikanern ganz im Gegensatz dazu steht. Letztere bauen geschnittenes Saatgut an, weil sie grossknollige Ernten erhalten wollen. Auf dem amerikanischen Markt wird grossknollige Ware verlangto Das kommt wohl daher, weil die dort übliche Form der Kartoffelzubereitung darin besteht, die gewaschenen Kartoffeln auseinanderzuschneiden und zu braten. Für eine solche Zubereitung ist die Knollengrösse, wie wir sie für Speisezwecke bevorzugen, natürlich viel zu klein und darum nicht erwünscht. Dazu eignen sich nur grosse, 20 dkg, 25 dkg und noch mehr wiegende Knollen. Wenn auch nicht in so grossem Masstab wie in Amerika, so ist doch auch bei uns schon da und dort einmal der Wunsch nach grossknolligen Kartoffelernten laut geworden und es ist darum auch für unsere Praxis von Interesse zu wissen, welche Wege zur Erfüllung dieses Wunsches führen.