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Die analytische Verfolgung enzymatischer Reaktionen

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Enƶymologie

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Zusammenfassung

Zum Nachweis und zur Messung enzymatisch katalysierter Reaktionen können grundsätzlich alle Methoden verwendet werden, die eine Verfolgung der durch das Enzym bewirkten Veränderungen der Substrate ermöglichen. So finden wir unter den Methoden der Enzymologie gravimetrische, titrimetrische, kolorimetrische und gasvolumetrische Verfahren neben einer Anzahl von komplizierteren Techniken, die der physikalischen Chemie entlehnt sind, wie Spektroskopie, Dilatometrie, Bestimmungen der Viskosität, Trübungs-messungen, polarimetrische Bestimmungen, Leitfähigkeits-messungen, potentiometrische und interferometrische Bestimmungen. Ausführliche Zusammenfassungen über diese Methoden finden sich vor allem in dem bereits genannten Handbuch „Die Methoden der Fermentforschung“, herausgegeben von E. Bamann und K. Myrbäck. Im vorliegenden Kapitel sollen nur einige wenige Techniken, die als besonders typisch für die enzymologische Forschung angesehen werden können, besprochen werden.

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  1. Universität Wien, Österreich

    Otto Hoffmann-Ostenhof (Dr. Phil., Privatdoƶent am I. Chemischen Laboratorium)

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  1. Otto Hoffmann-Ostenhof
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Hoffmann-Ostenhof, O. (1954). Die analytische Verfolgung enzymatischer Reaktionen. In: Enƶymologie. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-7833-1_8

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