Zusammenfassung
Handelt es sich um große Mengen, so wird das Saponin aus den zu untersuchenden Nahrungsmitteln nach einer der oben angegebenen Methoden isoliert und identifiziert. In den meisten Fällen kommen aber nur kleine Mengen in Betracht, bei denen die früher beschriebenen Methoden nicht zum Ziele führen. Aus diesem Grunde wurden eigene Verfahren ausgearbeitet, nach denen der Nachweis von Saponinen namentlich in Limonaden und anderen Getränken versucht werden kann.
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Kofler, L. (1927). Nachweis in Nahrungs- und Genußmitteln, Arzneigemischen usw.. In: Die Saponine. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-9826-1_8
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