Skip to main content
SpringerLink
Log in

Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids

  • Chapter
Carotenoids

Part of the book series: Carotenoids ((CAROT,volume 5))

Abstract

In recent years numerous reviews have discussed in detail the antioxidant action of carotenoids [1–5]. The existence of an antioxidant effect has been questioned by some, however [6]. In addition, there is the complication that, under some circumstances, carotenoids exhibit a pro-oxidant effect [7,8], although some authors do not believe that this occurs in vivo [9]. The fundamental chemistry of carotenoid radicals and radical ions, as a basis for understanding mechanisms of antioxidant/pro-oxidant actions, is presented in Volume 4, Chapter 7.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution
Chapter
USD 29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD 129.00
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Hardcover Book
USD 169.99
Price excludes VAT (USA)
  • Durable hardcover edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

References

  1. N. I. Krinsky, Ann. NY Acad. Sci., 854, 443 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  2. N. I. Krinsky, Nutrition, 17, 815 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  3. N. I. Krinsky and K. J. Yeum, Biochem. Biophys. Res. Commun., 305, 754 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  4. S. A. Paiva and R. M. Russell, J. Am. Coll. Nutr., 18, 426 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  5. P. Palozza and N. I. Krinsky, Meth. Enzymol., 213, 403 (1992).

    CAS  Google Scholar 

  6. C. A. Rice-Evans, J. Sampson, P. M. Bramley and D. E. Holloway, Free Radic. Res., 26, 381 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  7. R. Edge and T. G. Truscott, Nutrition, 13, 992 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  8. P. Palozza, Nutr. Rev., 56, 257 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  9. A. J. Young and G. M. Lowe, Arch. Biochem. Biophys., 385, 20 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  10. L. Gate, J. Paul, G. N. Ba, K. D. Tew and H. Tapiero, Biomed. Pharmacother., 53, 169 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  11. K. Hensley and R. A. Floyd, Arch. Biochem. Biophys., 397, 377 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  12. E. Cadenas and K. J. Davies, Free Radic. Biol. Med., 29, 222 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  13. V. J. Thannickal and B. L. Fanburg, Am. J. Physiol. Lung Cell. Mol. Physiol., 279, L1005 (2000).

    Google Scholar 

  14. C. Ceconi, A. Boraso, A. Cargnoni and R. Ferrari, Arch. Biochem. Biophys., 420, 217 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  15. M. Valkonen and T. Kuusi, J. Lipid Res., 38, 823 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  16. K. Uchida, M. Shiraishi, Y. Naito, Y. Torii, Y. Nakamura and T. Osawa, J. Biol. Chem., 274, 2234 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  17. E. Niki, T. Saito, A. Kawakami and Y. Kamiya, J. Biol. Chem., 259, 4177 (1984).

    CAS  Google Scholar 

  18. K. Fukuzawa, K. Matsuura, A. Tokumura, A. Suzuki and J. Terao, Free Radic. Biol. Med., 22, 923 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  19. I. M. Lee, N. R. Cook, J. M. Gaziano, D. Gordon, P. M. Ridker, J. E. Manson, C. H. Hennekens and J. E. Buring, JAMA, 294, 56 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  20. K. J. Yeum, G. Aldini, H. Y. Chung, N. I. Krinsky and R. M. Russell, J. Nutr., 133, 2688 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  21. G. Cao, H. M. Alessio and R. G. Cutler, Free Radic. Biol. Med., 14, 303 (1993).

    CAS  Google Scholar 

  22. R. L. Prior, H. Hoang, L. Gu, X. Wu, M. Bacchiocca, L. Howard, M. Hampsch-Woodill, D. Huang, B. Ou and R. Jacob, J. Agric. Food Chem., 51, 3273 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  23. G. Aldini, K. J. Yeum, R. M. Russell and N. I. Krinsky, Free Radic. Biol. Med., 31, 1043 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  24. A. Ghiselli, M. Serafini, G. Maiani, E. Azzini and A. Ferro-Luzzi, Free Radic. Biol. Med., 18, 29 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  25. G. Cao, C. P. Verdon, A. H. Wu, H. Wang and R. L. Prior, Clin. Chem., 41, 1738 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  26. N. J. Miller, C. Rice-Evans, M. J. Davies, V. Gopinathan and A. Milner, Clin. Sci., 84, 407 (1993).

    CAS  Google Scholar 

  27. R. Re, N. Pellegrini, A. Proteggente, A. Pannala, M. Yang and C. Rice-Evans, Free Radic. Biol. Med., 26, 1231 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  28. I. F. Benzie and J. J. Strain, Anal. Biochem., 239, 70 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  29. F. Tubaro, A. Ghiselli, P. Rapuzzi, M. Maiorino and F. Ursini, Free Radic. Biol. Med., 24, 1228 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  30. M. Kampa, A. Nistikaki, V. Tsaousis, N. Maliaraki, G. Notas and E. Castanas, BMC Clin. Pathol., 2, 3 (2002).

    Google Scholar 

  31. B. Mayer, M. Schumacher, H. Brandstatter, F. S. Wagner and A. Hermetter, Anal. Biochem,. 297, 144 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  32. N. Pellegrini, P. Riso and M. Porrini, Nutrition, 16, 268 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  33. J. J. Castenmiller, S. T. Lauridsen, L. O. Dragsted, K. H. van het Hof, J. P. Linssen and C. E. West, J. Nutr., 129, 2162 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  34. S. Lussignoli, M. Fraccaroli, G. Andrioli, G. Brocco and P. Bellavite, Anal. Biochem., 269, 38 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  35. G. Cao, S. L. Booth, J. A. Sadowski and R. L. Prior, Am. J. Clin. Nutr., 68, 1081 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  36. D. D. Wayner, G. W. Burton, K. U. Ingold, L. R. Barclay and S. J. Locke, Biochim. Biophys. Acta, 924, 408 (1987).

    CAS  Google Scholar 

  37. G. Cao and R. L. Prior, Clin. Chem., 44, 1309 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  38. M. Serafini, A. Ghiselli and A. Ferro-Luzzi, Eur. J. Clin. Nutr., 50, 28 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  39. I. F. Benzie and Y. T. Szeto, J. Agric. Food. Chem., 47, 633 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  40. D. Rein, T. G. Paglieroni, D. A. Pearson, T. Wun, H. H. Schmitz, R. Gosselin and C. L. Keen, J. Nutr., 130, 2120S (2000).

    Google Scholar 

  41. M. Serafini, G. Maiani and A. Ferro-Luzzi, J. Nutr., 128, 1003 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  42. F. Natella, M. Nardini, I. Giannetti, C. Dattilo and C. Scaccini, J. Agric. Food Chem., 50, 6211 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  43. G. Cao, R. M. Russell, N. Lischner and R. L. Prior, J. Nutr., 128, 2383 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  44. V. Böhm and R. Bitsch, Eur. J. Nutr., 38, 118 (1999).

    Google Scholar 

  45. A. Bub, B. Watzl, L. Abrahamse, H. Delincee, S. Adam, J. Wever, H. Müller and G. Rechkemmer, J. Nutr., 130, 2200 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  46. N. J. Miller, J. Sampson, L. P. Candeias, P. M. Bramley and C. A. Rice-Evans, FEBS Lett., 384, 240 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  47. V. Böhm, N. L. Puspitasari-Nienaber, M. G. Ferruzzi and S. J. Schwartz, J. Agric. Food Chem., 50, 221 (2002).

    Google Scholar 

  48. G. Aldini, I. Dalle-Donne, R. M. Facino, A. Milzani and M. Carini, Med. Res. Rev., (2006).

    Google Scholar 

  49. D. R. Janero, Free Radic. Biol. Med., 9, 515 (1990).

    CAS  Google Scholar 

  50. Z. R. Dixon, F. S. Shie, B. A. Warden, B. J. Burri and T. R. Neidlinger, J. Am. Coll. Nutr., 17, 54 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  51. K. Kikugawa, K. Hiramoto and A. Hirama, Free Radic. Res., 31, 517 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  52. J. D. Morrow, B. Frei, A. W. Longmire, J. M. Gaziano, S. M. Lynch, Y. Shyr, W. E. Strauss, J. A. Oates and L. J. Roberts, 2nd, New Engl. J. Med., 332, 1198 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  53. P. Montuschi, P. J. Barnes and L. J. Roberts, 2nd, FASEB J., 18, 1791 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  54. A. W. Longmire, L. L. Swift, L. J. Roberts, 2nd, J. A. Awad, R. F. Burk and J. D. Morrow, Biochem. Pharmacol., 47, 1173 (1994).

    CAS  Google Scholar 

  55. L. J. Roberts, 2nd and J. D. Morrow, Biochim. Biophys. Acta, 1345, 121 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  56. S. T. Mayne, M. Walter, B. Cartmel, W. J. Goodwin, Jr. and J. Blumberg, Nutr. Cancer, 49, 1 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  57. A. C. Kaliora, G. V. Z. Dedoussis and H. Schmidt, Atherosclerosis, 187, 1 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  58. L. Chancharme, P. Therond, F. Nigon, S. Zarev, A. Mallet, E. Bruckert and M. J. Chapman, J. Lipid Res., 43, 453 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  59. M. Takaku, Y. Wada, K. Jinnouchi, M. Takeya, K. Takahashi, H. Usuda, M. Naito, H. Kurihara, Y. Yazaki, Y. Kumazawa, Y. Okimoto, M. Umetani, N. Noguchi, E. Niki, T. Hamakubo and T. Kodama, Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol., 19, 2330 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  60. S. Voutilainen, J. D. Morrow, L. J. Roberts, 2nd, G. Alfthan, H. Alho, K. Nyyssonen and J. T. Salonen, Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol., 19, 1263 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  61. K. U. Ingold, V. W. Bowry, R. Stocker and C. Walling, Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 90, 45 (1993).

    CAS  Google Scholar 

  62. H. Yasuda, N. Noguchi, M. Miki, W. Morinobu, K. Hirano, T. Ogihara, T. Tanabe, M. Mino, K. Terao and E. Niki, Chem. Biol. Interact., 97, 11 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  63. O. Ziouzenkova, A. Sevanian, P. M. Abuja, P. Ramos and H. Esterbauer, Free Radic. Biol. Med., 24, 607 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  64. A. Collins, M. Dusinska, M. Franklin, M. Somorovska, H. Petrovska, S. Duthie, L. Fillion, M. Panayiotidis, K. Raslova and N. Vaughan, Environ. Mol. Mutagen., 30, 139 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  65. A. R. Collins, Mutation Res., 475, 21 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  66. A. R. Proteggente, A. Rehman, B. Halliwell and C. A. Rice-Evans, Biochem. Biophys. Res. Commun., 277, 535 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  67. A. Mortensen, L. H. Skibsted, J. Sampson, C. Rice-Evans and S. A. Everett, FEBS Lett., 418, 91 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  68. G. Aldini, M. Orioli, M. Carini and R. M. Facino, J. Mass Spectrom., 39, 1417 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  69. M. Carini, G. Aldini and R. M. Facino, Mass Spectrom. Rev., 23, 281 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  70. K. Uchida, Free Radic. Biol. Med., 28, 1685 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  71. G. Poli and R. J. Schaur, IUBMB Life, 50, 315 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  72. E. Nara, H. Hayashi, M. Kotake, K. Miyashita and A. Nagao, Nutr. Cancer, 39, 273 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  73. W. Siems, O. Sommerburg, L. Schild, W. Augustin, C. D. Langhans and I. Wiswedel, FASEB J., 16, 1289 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  74. W. G. Siems, O. Sommerburg, J. S. Hurst and F. J. van Kuijk, Free Radic. Res., 33, 427 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  75. S. L. Yeh and M. L. Hu, Free Radic. Res., 35, 203 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  76. G. W. Burton and K. U. Ingold, Science, 224, 569 (1984).

    CAS  Google Scholar 

  77. C. A. Tracewell, A. Cua, D. H. Stewart, D. F. Bocian and G. W. Brudvig, Biochemistry, 40, 193 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  78. A. A. Woodall, S. W. Lee, R. J. Weesie, M. J. Jackson and G. Britton, Biochim. Biophys. Acta, 1336, 33 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  79. D. L. Baker, E. S. Krol, N. Jacobsen and D. C. Liebler, Chem. Res. Toxicol., 12, 535 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  80. A. A. Woodall, G. Britton and M. J. Jackson, Biochem. Soc. Trans., 23, 133S (1995).

    Google Scholar 

  81. Y. L. Carroll, B. M. Corridan and P. A. Morrissey, Eur. J. Clin. Nutr., 54, 500 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  82. P. Palozza and N. I. Krinsky, Arch. Biochem. Biophys., 297, 184 (1992).

    CAS  Google Scholar 

  83. D. C. Liebler, S. P. Stratton and K. L. Kaysen, Arch. Biochem. Biophys., 338, 244 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  84. H. P. McNulty, J. Byun, S. F. Lockwood, R. F. Jacob and R. P. Mason, Biochim. Biophys. Acta, 1768, 167 (2007).

    CAS  Google Scholar 

  85. P. Palozza, G. Agostara, E. Piccioni and G. M. Bartoli, Arch. Biochem. Biophys., 312, 88 (1994).

    CAS  Google Scholar 

  86. K. Hiramoto, S. Tomiyama and K. Kikugawa, Free Radic. Res., 30, 21 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  87. T. R. Dugas, D. W. Morel and E. H. Harrison, Free Radic. Biol. Med., 26, 1238 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  88. Y. Levy, M. Kaplan, A. Ben-Amotz and M. Aviram, Isr. J. Med. Sci,. 32, 473 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  89. Y. Lin, B. J. Burri, T. R. Neidlinger, H. G. Muller, S. R. Dueker and A. J. Clifford, Am. J. Clin. Nutr., 67, 837 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  90. M. Chopra, M. E. O’Neill, N. Keogh, G. Wortley, S. Southon and D. I. Thurnham, Clin. Chem., 46, 1818 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  91. S. Agarwal and A. V. Rao, Lipids, 33, 981 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  92. O. M. Panasenko, V. S. Sharov, K. Briviba and H. Sies, Arch. Biochem. Biophys., 373, 302 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  93. T. R. Dugas, D. W. Morel and E. H. Harrison, J. Lipid Res., 39, 999 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  94. A. J. Wright, S. Southon, M. Chopra, A. Meyer-Wenger, U. Moser, F. Granado, B. Olmedilla, B. Corridan, I. Hinninger, A. M. Roussel, H. van den Berg and D. I. Thurnham, Br. J. Nutr., 87, 21 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  95. X. D. Wang, N. I. Krinsky, R. P. Marini, G. Tang, J. Yu, R. Hurley, J. G. Fox and R. M. Russell, Am. J. Physiol., 263, G480 (1992).

    CAS  Google Scholar 

  96. J. Pollack, J. M. Campbell, S. M. Potter and J. W. Erdman Jr., J. Nutr., 124, 869 (1994).

    CAS  Google Scholar 

  97. C. L. Poor, T. L. Bierer, N. R. Merchen, G. C. Fahey Jr., M. R. Murphy and J. W. Erdman Jr., J. Nutr., 122, 262 (1992).

    CAS  Google Scholar 

  98. M. C. Delmas-Beauvieux, E. Peuchant, A. Couchouron, J. Constans, C. Sergeant, M. Simonoff, J. L. Pellegrin, B. Leng, C. Conri and M. Clerc, Am. J. Clin. Nutr., 64, 101 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  99. A. Lee, D. I. Thurnham and M. Chopra, Free Radic. Biol. Med., 29, 1051 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  100. P. S. Bernstein, F. Khachik, L. S. Carvalho, G. J. Muir, D.-Y. Zhao and N. B. Katz, Exp. Eye Res., 72, 215 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  101. R. Demirbag, R. Yilmaz and A. Kocyigit, Mutation Res., 570, 197 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  102. P. Sanchez, R. Penarroja, F. Gallegos, J. L. Bravo, E. Rojas and L. Benitez-Bribiesca, Arch. Med. Res., 35, 480 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  103. T. R. Smith, M. S. Miller, K. K. Lohman, L. D. Case and J. J. Hu, Carcinogenesis, 24, 883 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  104. O. Palyvoda, J. Polanska, A. Wygoda and J. Rzeszowska-Wolny, Acta Biochim. Pol., 50, 181 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  105. M. Dusinska, B. Vallova, M. Ursinyova, V. Hladikova, B. Smolkova, L. Wsolova, K. Raslova and A. R. Collins, Food Chem. Toxicol., 40, 1119 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  106. H. J. Thompson, J. Heimendinger, A. Haegele, S. M. Sedlacek, C. Gillette, C. O’Neill, P. Wolfe and C. Conry, Carcinogenesis, 20, 2261 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  107. P. Moller, U. Vogel, A. Pedersen, L. O. Dragsted, B. Sandstrom and S. Loft, Cancer Epidemiol. Biomarkers. Prev., 12, 1016 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  108. P. Riso, F. Visioli, C. Gardana, S. Grande, A. Brusamolino, F. Galvano, G. Galvano and M. Porrini, J. Agric. Food Chem., 53, 941 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  109. M. Porrini and P. Riso, J. Nutr., 130, 189 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  110. P. Riso, A. Pinder, A. Santangelo and M. Porrini, Am. J. Clin. Nutr., 69, 712 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  111. M. Porrini, P. Riso and G. Oriani, Eur. J. Nutr., 41, 95 (2002).

    Google Scholar 

  112. M. Porrini, P. Riso, A. Brusamolino, C. Berti, S. Guarnieri and F. Visioli, Br. J. Nutr., 93, 93 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  113. B. L. Pool-Zobel, A. Bub, H. Muller, I. Wollowski and G. Rechkemmer, Carcinogenesis, 18, 1847 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  114. A. Bub, B. Watzl, M. Blockhaus, K. Briviba, U. Liegibel, H. Muller, B. L. Pool-Zobel and G. Rechkemmer, J. Nutr. Biochem., 14, 90 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  115. L. Chen, M. Stacewicz-Sapuntzakis, C. Duncan, R. Sharifi, L. Ghosh, R. van Breemen, D. Ashton and P. E. Bowen, J. Natl. Cancer Inst., 93, 1872 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  116. P. Bowen, L. Chen, M. Stacewicz-Sapuntzakis, C. Duncan, R. Sharifi, L. Ghosh, H. S. Kim, K. Christov-Tzelkov and R. van Breemen, Exp. Biol. Med., 227, 886 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  117. K. Briviba, A. Bub, J. Moseneder, T. Schwerdtle, A. Hartwig, S. Kulling and B. Watzel, Nutr. Cancer, 60, 164 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  118. P. P. Hoppe, K. Krämer, H. van den Berg, G. Steenge and T. van Vliet, Eur. J. Nutr., 42, 272 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  119. P. Riso, A. Brusamolino, S. Ciappellano and M. Porrini, Int. J. Vitam. Nutr. Res., 73, 201 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  120. S. J. Duthie, A. Ma, M. A. Ross and A. R. Collins, Cancer Res., 56, 1291 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  121. P. Riso, F. Visioli, D. Erba, G. Testolin and M. Porrini, Eur. J. Clin. Nutr., 58, 1350 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  122. S. B. Astley, R. M. Elliott, D. B. Archer and S. Southon, Br. J. Nutr., 91, 63 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  123. A. R. Collins, B. Olmedilla, S. Southon, F. Granado and S. J. Duthie, Carcinogenesis, 19, 2159 (1998).

    CAS  Google Scholar 

  124. A. C. Torbergsen and A. R. Collins, Eur. J. Nutr., 39, 80 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  125. X. Zhao, G. Aldini, E. J. Johnson, H. Rasmussen, K. Kraemer, H. Woolf, N. R. Musaeus, N. I. Krinsky, R. M. Russell and K.-J. Yeum, Am. J. Clin. Nutr., 83, 163 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  126. S. Devaraj, S. Mathur, A. Basu, H. H. Aung, V. T. Vasu. S. Meyers and I. Jialal, J. Am. Coll. Nutr., 27, 267 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  127. S. B. Astley, D. A. Hughes, A. J. Wright, R. M. Elliott and S. Southon, Br. J. Nutr., 91, 53 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  128. H. S. Olcovich and H. A. Mattill, J. Biol. Chem., 91, 105 (1931).

    CAS  Google Scholar 

  129. The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Cancer Prevention Study Group, New Engl. J. Med., 330, 1029 (1994).

    Google Scholar 

  130. G. S. Omenn, G. E. Goodman, M.D. Thornquist, J. Balmes, M. R. Cullen, A. Glass, J. Keogh, F.L. Meyskens Jr., B. Valanis, J.H. Williams Jr., S. Barnhart and S. Hammar, New Engl. J. Med., 334, 1150 (1996)

    CAS  Google Scholar 

  131. M. Touvier, E. Kesse, F. Clavel-Chapelon and M. C. Boutron-Ruault, J. Natl. Cancer Inst., 97, 1338 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  132. L. Gallicchio, K. Boyd, G. Matanoski, X. G. Tao, L. Chen, T. K. Lam, M. Shiels, E. Hammond, K. A. Robinson, L. E. Caulfield, J. G. Herman, E. Guallar and A. J. Alberg, Am. J. Clin. Nutr., 88, 372 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  133. G. M. Lowe, R. F. Bilton, I. G. Davies, T. C. Ford, D. Billington and A. J. Young, Ann. Clin. Biochem., 36, 323 (1999).

    CAS  Google Scholar 

  134. P. Palozza, G. Calviello, S. Serini, N. Maggiano, P. Lanza, F. O. Ranelletti and G. M. Bartoli, Free Radic. Biol. Med., 30, 1000 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  135. P. Palozza, Biochim. Biophys. Acta, 1740, 215 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  136. N. E. Polyakov, T. V. Leshina, T. A. Konovalova and L. D. Kispert, Free Radic. Biol. Med., 31, 398 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  137. P. Palozza, G. Calviello and G. M. Bartoli, Free Radic. Biol. Med., 19, 887 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  138. P. Palozza, C. Luberto, G. Calviello, P. Ricci and G. M. Bartoli, Free Radic. Biol. Med., 22, 1065 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  139. P. Zhang and S. T. Omaye, Toxicol. In Vitro, 15, 13 (2001).

    Google Scholar 

  140. A. El-Agamey, G. M. Lowe, D. J. McGarvey, A. Mortensen, D. M. Phillip, T. G. Truscott and A. J. Young, Arch. Biochem. Biophys., 430, 37 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  141. P. Palozza, S. Serini, S. Trombino, L. Lauriola, F. O. Ranelletti and G. Calviello, Carcinogenesis, 27, 2383 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  142. K. Wertz, N. Seifert, P. B. Hunziker, G. Riss, A. Wyss, C. Lankin and R. Goralczyk, Free Radic. Biol. Med., 37, 654 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  143. N. Bando, H. Hayashi, S. Wakamatsu, T. Inakuma, M. Miyoshi, A. Nagao, R. Yamauchi and J. Terao, Free Radic. Biol. Med., 37, 1854 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  144. U. C. Obermüller-Jevic, P. I. Francz, J. Frank, A. Flaccus and H. K. Biesalski, FEBS Lett., 460, 212 (1999).

    Google Scholar 

  145. U. C. Obermüller-Jevic, B. Schlegel, A. Flaccus and H. K. Biesalski, FEBS Lett., 509, 186 (2001).

    Google Scholar 

  146. E. A. Offord, J. C. Gautier, O. Avanti, C. Scaletta, F. Runge, K. Krämer and L. A. Applegate, Free Radic. Biol. Med., 32, 1293 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  147. S. L. Yeh, W. Y. Wang, C. H. Huang and M. L. Hu, J. Nutr. Biochem., 16, 729 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  148. J. Fiedor, L. Fiedor, R. Haessner and H. Scheer, Biochim. Biophys. Acta, 1709, 1 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  149. W. Siems, I. Wiswedel, C. Salerno, C. Crifo, W. Augustin, L. Schild, C. D. Langhans and O. Sommerburg, J. Nutr. Biochem., 16, 385 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  150. O. Sommerburg, C. D. Langhans, J. Arnhold, M. Leichsenring, C. Salerno, C. Crifo, G. F. Hoffmann, K. M. Debatin and W. G. Siems, Free Radic. Biol. Med., 35, 1480 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  151. A. J. Alija, N. Bresgen, O. Sommerburg, W. Siems and P. M. Eckl, Carcinogenesis, 25, 827 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  152. N. M. Kalariya, K. V. Ramana, S. K. Srivastava and F. J. Van Kuijk, Exp. Eye Res., 86, 70 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  153. A. J. Alija, N. Bresgen, O. Sommerburg, C. D. Langhans, W. Siems and P. M. Eckl, Biofactors, 24, 159 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  154. A. J. Alija, N. Bresgen, O. Sommerburg, C. D. Langhans, W. Siems and P. M. Eckl, Carcinogenesis, 27, 1128 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  155. H. McNulty, R. F. Jacob and R. P. Mason, Am. J. Cardiol., 101, 20D (2008).

    CAS  Google Scholar 

  156. D. P. Gelain, M. A. de Bittencourt Pasquali, F. F. Caregnato, A. Zanotto-Filho and J. C. Moreira, Toxicol. In Vitro, 22, 1123 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  157. A. C. Carr, M. R. McCall and B. Frei, Arterioscler. Thromb. Vasc. Biol., 20, 1716 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  158. P. Palozza, S. Serini, F. Di Nicuolo, A. Boninsegna, A. Torsello, N. Maggiano, F. O. Ranelletti, F. I. Wolf, G. Calviello and A. Cittadini, Carcinogenesis, 25, 1315 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  159. H. van den Berg, Nutr. Rev., 57, 1 (1999).

    Google Scholar 

  160. D. W. Nierenberg, B. J. Dain, L. A. Mott, J. A. Baron and E. R. Greenberg, Am. J. Clin. Nutr., 66, 315 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  161. U. Heinrich, C. Gärtner, M. Wiebusch, O. Eichler, H. Sies, H. Tronnier and W. Stahl, J. Nutr., 133, 98 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  162. S. Kiokias and M. H. Gordon, Eur. J. Clin. Nutr., 57, 1135 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  163. E. Niki, N. Noguchi, H. Tsuchihashi and N. Gotoh, Am. J. Clin. Nutr., 62, 1322S (1995).

    Google Scholar 

  164. M. Burke, R. Edge, E. J. Land and T. G. Truscott, J. Photochem. Photobiol. B, 60, 1 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  165. A. Mortensen and L. H. Skibsted, FEBS Lett., 417, 261 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  166. T. J. Hill, E. J. Land, D. J. McGarvey, W. Schalch, J. H. Tinkler and T. G. Truscott, J. Am. Chem. Soc., 117, 8322 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  167. A. El-Agamey, A. Cantrell, E. J. Land, D. J. McGarvey and T. G. Truscott, Photochem. Photobiol. Sci., 3, 802 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  168. F. Bohm, R. Edge, E. J. Land and T. G. Truscott, J. Am. Chem. Soc., 119, 621 (1997).

    Google Scholar 

  169. G. R. Buettner, Arch. Biochem. Biophys., 300, 535 (1993).

    CAS  Google Scholar 

  170. R. Edge, E. J. Land, D. J. McGarvey, M. Burke and T. G. Truscott, FEBS Lett., 471, 125 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  171. J. Shi, Y. Kakuda and D. Yeung, Biofactors, 21, 203 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  172. K. Volkovova, M. Barancokova, A. Kazimirova, A. Collins, K. Raslova, B. Smolkova, A. Horska, L. Wsolova and M. Dusinska, Free Radic. Res., 39, 659 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  173. D. P. Vivekananthan, M. S. Penn, S. K. Sapp, A. Hsu and E. J. Topol, Lancet, 361, 2017 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  174. E. R. Miller 3rd, R. Pastor-Barriuso, D. Dalal, R. A. Riemersma, L. J. Appel and E. Guallar, Ann. Intern. Med., 142, 37 (2005).

    CAS  Google Scholar 

  175. P. Knekt, J. Ritz, M. A. Pereira, E. J. O’Reilly, K. Augustsson, G. E. Fraser, U. Goldbourt, B. L. Heitmann, G. Hallmans, S. Liu, P. Pietinen, D. Spiegelman, J. Stevens, J. Virtamo, W. C. Willett, E. B. Rimm and A. Ascherio, Am. J. Clin. Nutr., 80, 1508 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  176. R. S. Eidelman, D. Hollar, P. R. Hebert, G. A. Lamas and C. H. Hennekens, Arch. Intern. Med., 164, 1552 (2004).

    CAS  Google Scholar 

  177. S. K. Osganian, M. J. Stampfer, E. Rimm, D. Spiegelman, J. E. Manson and W. C. Willett, Am. J. Clin. Nutr., 77, 1390 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  178. H. C. Hung, K. J. Joshipura, R. Jiang, F. B. Hu, D. Hunter, S. A. Smith-Warner, G. A. Colditz, B. Rosner, D. Spiegelman and W. C. Willett, J. Natl. Cancer Inst., 96, 1577 (2004).

    Google Scholar 

  179. S. T. Mayne, J. Nutr., 133, 933S (2003).

    Google Scholar 

  180. F. B. Hu, Am J. Clin. Nutr., 78, 544S (2003).

    Google Scholar 

  181. J. M. Gaziano, J. E. Manson, L. G. Branch, G. A. Colditz, W. C. Willett and J. E. Buring, Ann. Epidemiol., 5, 255 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  182. B. Buijsse, E. J. Feskens, L. Kwape, F. J. Kok and D. Kromhout, J. Nutr., 138, 344 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  183. G. Riccioni, T. Bucciarelli, N. D’Orazio, N. Palumbo, E. di Ilio, F. Corradi, A. Pennelli and L. A. Bazzano, Ann. Nutr. Metab., 53, 86 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  184. A. Schatzkin and V. Kipnis, J. Natl. Cancer Inst., 96, 1564 (2004).

    Google Scholar 

  185. I. A. Hininger, A. Meyer-Wenger, U. Moser, A. Wright, S. Southon, D. Thurnham, M. Chopra, H. Van Den Berg, B. Olmedilla, A. E. Favier and A. M. Roussel, J. Am. Coll. Nutr., 20, 232 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  186. H. van den Berg and T. van Vliet, Am. J. Clin. Nutr., 68, 82 (1998).

    Google Scholar 

  187. I. Paetau, H. Chen, N. M. Goh and W. S. White, Am. J. Clin. Nutr., 66, 1133 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  188. D. Kostic, W. S. White and J. A. Olson, Am. J. Clin. Nutr., 62, 604 (1995).

    CAS  Google Scholar 

  189. W. S. White, M. Stacewicz-Sapuntzakis, J. W. Erdman Jr. and P. E. Bowen, J. Am. Coll. Nutr., 13, 665 (1994).

    CAS  Google Scholar 

  190. B. R. Hammond Jr., J. Curran-Celentano, S. Judd, K. Fuld, N. I. Krinsky, B. R. Wooten and D. M. Snodderly, Vision Res., 36, 2001 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  191. B. R. Hammond Jr., K. Fuld and D. M. Snodderly, Exp. Eye Res., 62, 293 (1996).

    CAS  Google Scholar 

  192. J. M. Seddon, U. A. Ajani, R. D. Sperduto, R. Hiller, N. Blair, T. C. Burton, M. D. Farber, E. S. Gragoudas, J. Haller, D. T. Miller, L. A. Yannuzzi and W. Willet, JAMA, 272, 1413 (1994).

    CAS  Google Scholar 

  193. J. T. Landrum and R. A. Bone, Arch. Biochem. Biophys., 385, 28 (2001).

    CAS  Google Scholar 

  194. R. A. Bone, J. T. Landrum, G. W. Hime, A. Cains and J. Zamor, Invest. Ophthalmol. Vis. Sci., 34, 2033 (1993).

    CAS  Google Scholar 

  195. G. J. Handelman, E. A. Dratz, C. C. Reay and J. G. van Kuijk, Invest. Ophthalmol. Vis. Sci., 29, 850 (1988).

    CAS  Google Scholar 

  196. E. Cho, S. E. Hankinson, B. Rosner, W. C. Willett and G. A. Colditz, Am. J. Clin. Nutr., 87, 1837 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  197. H. E. Bartlett and F. Eperjesi, Clin. Nutr., 27, 218 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  198. R. A. Bone, J. T. Landrum, L. M. Friedes, C. M. Gomez, M. D. Kilburn, E. Menendez, I. Vidal and W. Wang, Exp. Eye Res., 64, 211 (1997).

    CAS  Google Scholar 

  199. B. R. Hammond Jr., E. J. Johnson, R. M. Russell, N. I. Krinsky, K. J. Yeum, R. B. Edwards and D. M. Snodderly, Invest. Ophthalmol. Vis. Sci., 38, 1795 (1997).

    Google Scholar 

  200. W. G. Christen, S. Liu, R. J. Glynn, J. M. Gaziano and J. E. Buring, Arch. Ophthalmol., 126, 102 (2008).

    Google Scholar 

  201. M. Dherani, G. V. Murthy, S. K. Gupta, I. S. Young, G. Maraini, M. Camparini, G. M. Price, N. John, U. Chakravarthy and A. E. Fletcher, Invest. Ophthalmol. Vis. Sci., 49, 3328 (2008).

    Google Scholar 

  202. T. H. Wu, J. H. Liao, W. C. Hou, F. Y. Huang, T. J. Maher and C. C. Hu, J. Agric. Food Chem., 54, 2418 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  203. M. Santocono, M. Zurria, M. Berrettini, D. Fedeli and G. Falcioni, J. Photochem. Photobiol. B, 85, 205 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  204. O. Obajimi, K. D. Black, I. Glen and B. M. Ross, Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids, 76, 65 (2007).

    CAS  Google Scholar 

  205. G. Hussein, H. Goto, S. Oda, U. Sankawa, K. Matsumoto and H. Watanabe, Biol. Pharm. Bull., 29, 684 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  206. B. Fuhrman, N. Volkova, M. Rosenblat and M. Aviram, Antioxid. Redox Signal., 2, 491 (2000).

    CAS  Google Scholar 

  207. F. Visioli, P. Riso, S. Grande, C. Galli and M. Porrini, Eur. J. Nutr., 42, 201 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  208. A. V. Rao, Exp. Biol. Med., 227, 908 (2002).

    CAS  Google Scholar 

  209. S. Schwarz, U. C. Obermüller-Jevic, E. Hellmis, W. Koch, G. Jacobi and H. K. Biesalski, J. Nutr., 138, 49 (2008).

    CAS  Google Scholar 

  210. C. Liu, R. M. Russell and X. D. Wang, J. Nutr., 133, 173 (2003).

    CAS  Google Scholar 

  211. X. D. Wang, J. Nutr., 135, 2053S (2005).

    Google Scholar 

  212. C. Liu, R. M. Russell and X. D. Wang, J. Nutr., 136, 106 (2006).

    CAS  Google Scholar 

  213. C. Liu, F. Lian, D. E. Smith, R. M. Russell and X. D. Wang, Cancer Res., 63, 3138 (2003).

    CAS  Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA, 02111, USA

    Kyung-Jin Yeum

  2. Department of Pharmaceutical Sciences Faculty of Pharmacy, University of Milan, Via Mangiagalli 25, 20133, Milan, Italy

    Giancarlo Aldini

  3. National Institutes of Health, Washington DC, USA

    Robert M. Russell (Office of Director)

  4. Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging Department of Biochemistry, Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA, 02111, USA

    Norman I. Krinsky

Authors
  1. Kyung-Jin Yeum
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Giancarlo Aldini
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  3. Robert M. Russell
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  4. Norman I. Krinsky
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Editor information

Editors and Affiliations

  1. 53 Forest Read Meols Wirral, Merseyside, CH47 6AT, UK

    George Britton

  2. Carote Nature GmbH, Muristrasse 8e, 3006, Bern, Switzerland

    Hanspeter Pfander (Chief Operating Officer) (Chief Operating Officer)

  3. Organic Chemistry Laboratories Department of Chemistry, Norwegian University of Science and Technology (NTNU), 7491, Trondheim, Norway

    Synnøve Liaaen-Jensen

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2009 Birkhäuser Verlag Basel

About this chapter

Cite this chapter

Yeum, KJ., Aldini, G., Russell, R.M., Krinsky, N.I. (2009). Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids. In: Britton, G., Pfander, H., Liaaen-Jensen, S. (eds) Carotenoids. Carotenoids, vol 5. Birkhäuser Basel. https://doi.org/10.1007/978-3-7643-7501-0_12

Download citation

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation