Abstract
Van 1987 tot 1998 zijn er drie landelijke voedselconsumptiepeilingen uitgevoerd. Daarna is het voedingspeilingsysteem vernieuwd. Het nieuwe systeem bestaat uit diverse modules van onderzoek naar de voedselconsumptie en vervolgonderzoek daarop. Sinds 2003 zijn drie modules volgens het nieuwe voedingspeilingsysteem geïmplementeerd. Ten eerste is dit de basisgegevensverzameling, een continue voedselconsumptiepeiling bij een representatieve steekproef van de Nederlandse bevolking tussen de 7 en 69 jaar (circa 1200 personen per jaar). Een pilot hiervoor onder jongvolwassenen is in 2003 uitgevoerd. Ten tweede is er een module van voedselconsumptiepeilingen onder specifieke groepen. In dit kader zijn in 2005-06 jonge kinderen onderzocht en wordt nu een peiling onder ouderen voorbereid. De derde module betreft voedingsstatusonderzoek naar het niveau van vitamines of mineralen in bloed of urine.
Door het voedingspeilingsysteem komt informatie beschikbaar over de consumptie van voedingsmiddelen en de daarmee samenhangende inneming van energie, voedingsstoffen en potentieel schadelijke stoffen. In dit hoofdstuk wordt ingegaan op de opzet en uitvoering van de voedselconsumptiepeilingen en wordt aan de hand van enkele voorbeelden het gebruik van de gegevens toegelicht.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Literatuur
Beemster CJM, Bouman M, Hulshof KFAM. Het samenstellen van een voedingsstoffenbestand specifiek gericht op het uitvoeren van trendanalyses op basis van voedselconsumptiepeilingen. TNO-rapport V98.803. Zeist, 1998.
Brussaard JH, Lowik MR, Steingrimsdottir L, Moller A, Kearney J, De Henauw S, e.a. A European food consumption survey method-conclusions and recommendations. Eur J Clin Nutr 2002; 56 (suppl. 2): S89-94.
Buurma-Rethans E, Fransen H, Ghameshlou Z, Jong N de. Een databestand voor supplementen; behoeftes en acties. Voeding Nu 2008; 10 (1): 21-24.
Fransen HP, Waijers PMCM, Jansen EHJM, Ocké MC. Voedingsstatusonderzoek binnen het nieuwe Nederlandse voedingspeilingsysteem. RIVM-rapport 35005002. Bilthoven: RIVM, 2005.
Gezondheidsraad, commissie Trends voedselconsumptie. Enkele belangrijke ontwikkelingen in de voedselconsumptie (publicatienr. 2002/12). Den Haag: Gezondheidsraad, 2002.
Gezondheidsraad. Voedingsnormen: vitamine B6, foliumzuur en vitamine B12 (publicatienr. 2003/04). Den Haag: Gezondheidsraad, 2003.
Hooven C van den, Fransen H, Jansen E, Ocké M. 24-uurs urine-excretie van natrium. Voedingsstatusonderzoek bij volwassen Nederlanders. RIVM-briefrapport 350050004/2007. Bilthoven: RIVM, 2007.
Hulshof K, Brussaard T, Brants H, e.a. EFCOSUM: European Food Consumption Survey Method. Naar meer eenheid in Europa bij voedselconsumptiebepalingen. Voeding Nu 2002; 4: 27-29.
Institute of Medicine. Dietary reference intakes. Applications in dietary assessment. Washington DC: National Academy Press, 2000.
Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport & Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Gezonde Voeding van Begin tot Eind. Nota Voeding en Gezondheid. Den Haag, 2008.
NEVO-tabel 2006: Nederlands Voedingsstoffenbestand 2006. Den Haag: Voedingscentrum/Stichting Nederlands Voedingsstoffenbestand, 2006.
Ocké MC, Hulshof KFAM, Buurma-Rethans EJM, Rossum CTM van, Drijvers JJMM, Brants HAM, Jansen-van der Vliet M, Laan JD van der. Voedselconsumptiepeiling 2003. Samenvatting werkwijze en evaluatie. RIVM-rapport 350030003. TNO-rapport V5999/01. Bilthoven: RIVM, 2004.
Ocké MC, Hulshof KFAM, Bakker MI, Stafleu A, Streppel MT. Naar een nieuw Nederlands voedingspeilingsysteem. RIVM-rapport 350050001. Bilthoven: RIVM, 2005.
Ocké MC, Rossum CTM van, Fransen HP, Buurma-Rethans EJM, Boer EJ de, Brants HAM, Niekerk EM, Laan JD van der, Drijvers JJMM, Ghameshlou Z. Dutch National Food Consumption Survey – Young Children 2005/2006. RIVM-rapport 350030002. Bilthoven: RIVM, 2008.
Slimani N, Ferrari P, Ocké M, Welch A, Boeing H, Liere M, e.a. Standardization of the 24-hour diet recall calibration method used in the European prospective investigation into cancer and nutrition (EPIC): general concepts and preliminary results. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 900-17.
Voedingsraad. Mogelijkheden tot het opzetten van een voedingspeilingssysteem in Nederland. Een advies van de Voedingsraad. Voeding 1987; 48: 35-43.
Wat eet Nederland? Resultaten van de voedselconsumptiepeiling 1987-1988. Rijswijk: Ministerie van Welzijn, Volksgezondheid en Cultuur, 1988.
Wilson C, Fransen H, Ris C, Ocké M. 24-uurs urine-excretie van jodium. Voedingsstatusonderzoek bij volwassen Nederlanders. RIVM-briefrapport 350050005/2007. Bilthoven: RIVM, 2007.
Wilson-van den Hooven C, Boer E de, Ocké M. EFCOVAL: European Food Consumption Validation. Validatie van een Europese voedselconsumptiemethode. Voeding Nu 2008; 10: 18-20.
Zo eet Nederland 1992. Resultaten van de voedselconsumptiepeiling 1992. Den Haag: Voorlichtingsbureau voor de Voeding, 1993 (bestelnr. 755).
Zo eet Nederland. Resultaten van de voedselconsumptiepeiling 1997-1998. Den Haag: Voedingscentrum, 1998 (bestelnr. 757).
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2013 Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media
About this chapter
Cite this chapter
Ocké, M., de Boer, E., van Rossum, C. (2013). Het Nederlandse voedingspeilingsysteem. In: Informatorium Voeding en Diëtetiek - Voedingsleer. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-368-0510-0_29
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-368-0510-0_29
Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten
Print ISBN: 978-90-368-0509-4
Online ISBN: 978-90-368-0510-0
eBook Packages: Dutch language eBook collection